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Kumquat
Die Kumquat stammt ursprünglich aus China und wurde 1846 von einem englischen Botaniker nach Korfu gebracht.
Obwohl die Kumquat auf Grund ihrer Farbe und Beschaffenheit der Schale oft als Zwergorange bezeichnet wird, ist sie keine Zitrusfrucht, sondern lediglich mit diesen verwandt.
Im Gegensatz zu den Zitrusfrüchten kann man bei den Kumquats Schale und Kerne mitessen. Der herb-süße Geschmack der Frucht erhält mit der Schale eine leicht bittere Note.
Sie hat einen bemerkenswerten Gehalt an Vitamin C und enthält außerdem viel Vitamin A und Kalzium.
