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Tsitsibira
Tsitsibira wurde in der britischen Zeit zu einer festen Marke der sieben Ionischen Inseln. Es wird nur von Frühjahr bis Herbst hergestellt, da die Sonne zur Produktion notwendig ist. Ein kleiner Familienbetrieb braut seit 1860 den historischen Softdrink während dieser Zeit ständig frisch aus bestem Ingwer, Saft und Öl von frischen Zitronen, Wasser und Zucker ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. Das süßliche Tsitsibira wird heute nur noch in Kalafationes auf Korfu hergestellt und auch nur auf Korfu von Ostern bis in den Herbst in einigen Lokalen serviert. Eisgekühlt ein leckerer und durch den Ingweranteil zudem gesunder Durstlöscher. Da das Tsitsibira durch seine Herstellungsart und Bestandteile sehr "schaumig" und "explosiv" ist, muss es nach dem Transport unbedingt im Kühlschrank gelagert werden. Ansonsten setzt der Gärungsprozess wieder ein. Probieren Sie auch den Tsitsibira-Likör!
